Alle Mitglieder und Interessierten sind eingeladen, beim Ernten der vielen Beeren zu helfen. Wir kochen vor Ort daraus Marmelade, Chutneys etc. Hier gibt es alle Informationen.
Neue Tipps zur schnellen Zubereitung von (Sommer-) Kohl
Es geht auch ohne genaues Rezept: Flexibel die Ernte verarbeiten.
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Was tut sich in der SoLaWi im Januar und Februar 2025?
Auch im Winter ist immer etwas zu tun. Saat und Ernte gehen weiter, und für Pflegearbeiten wie den Heckenschnitt ist jetzt die richtige Zeit.
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Mangoldsalat mit (getrockneten) Tomaten
Dieser schnelle Salat verwandelt die Mangoldschwemme in eine leckere Begleitung zum Abendbrot oder zu Kartoffelbrei mit Röstzwiebeln. Da es zu Mangold-Hochzeiten meist noch keine frischen heimischen Tomaten gibt, helfen (halb-)getrocknete Tomaten aus.
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Spaghettikürbis: vegetarisch oder alla carbonara
Der vielseitige Spaghettikürbis lässt sich mit diesem Doppelrezept herzhaft vegetarisch oder mit Schinken zubereiten.
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schnell und lecker: warmer Wirsing-Salat mit Porree
Dies ist ein schnell zu bereitetes, superleckeres Herbst- und Winterrezept. Durch das Braten macht selbst die Kombination aus Kohl und Porree keine Blähungen…
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Botwinka – Rote Bete-Suppe aus Polen
Perfekt für die frischen Beten, die wir zurzeit ernten: eine total leckere polnische Rote-Bete-Suppe nach dem Familienrezept einer lieben Freundin. Man kann sie auch mit Gelber oder Geringelter Bete zubereiten.
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Spinatauflauf venezianische Art
Im Frühsommer, wenn es reichlich Spinat gibt, ist dieser Auflauf sehr beliebt. Hier verschwinden große Mengen in einer Auflauf-Form.
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Kartoffel-Stielmus-Sauerkraut-Eintopf
Ein wunderbarer Eintopf im Frühjahr, wenn das erste zarte Stielmus geerntet wird. Darin kann man gut auch ein paar lange gelagerte, mehlig kochende Kartoffeln verarbeiten – je bunter die Sorten, desto besser.
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Salat mit Radicchio und weißen Bohnen
Zutaten 300 g getrocknete weißen Bohnen, 12-24 Stunden eingeweicht 2 kleine Gläser Artischockenherzen (ca. 200g Abtropfgewicht) 150 g getrocknete Tomaten 2 rote Zwiebeln 120 g grüne oder schwarze Oliven ohne Kern 3 Zehen Knoblauch 6 EL Olivenöl – gern das Abtropföl der Artischocken verwenden! 3 EL weißer Balsamico-Essig 1 Zitrone – abgeriebene Schale und Saft …