Prachtvoller Rosenkohl, üppige Grünkohlernte und wunderbarer Porree: Die letzten beiden Erntemonate gaben nochmal alles. Während die Felder sich leeren und die Schafe in die Gewächshäuser einziehen, beginnt schon wieder die Aussaat für die nächste Saison – mit dem einen oder anderen Trick.
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Unsere SoLaWi im Oktober
Bei der Ernte des Lagergemüses wurde immer wieder deutlich, wie sehr das neue Lagergebäude in Zukunft die Arbeit erleichtern wird. Die Kohlernte war reichlich und belegt nun die Kühlzelle vollständig. Auch die Ingwerausbeute ist für den Anfang sehr gut und die Mitglieder dürfen sich mehrfach über frische Knollen freuen.
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Spaghettikürbis: vegetarisch oder alla carbonara
Der vielseitige Spaghettikürbis lässt sich mit diesem Doppelrezept herzhaft vegetarisch oder mit Schinken zubereiten.
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schnell und lecker: warmer Wirsing-Salat mit Porree
Dies ist ein schnell zu bereitetes, superleckeres Herbst- und Winterrezept. Durch das Braten macht selbst die Kombination aus Kohl und Porree keine Blähungen…
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Unsere SoLaWi im September
Der September war geprägt vom Einfahren der Ernte. Kartoffeln und Äpfel wurden in fröhlichen Gemeinschaftsaktionen zusammen mit interessierten Mitgliedern geerntet, und auch die Einlagerung des Wintergemüses ist nun in vollem Gange. Unser Arbeitspferd Loni bekommt wieder eine Gefährtin und war zu Besuch auf dem Fjordpferdehof, um sich an sie zu gewöhnen.
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Unsere SoLaWi im August
Nach zwei Monaten „ohne“ gibt es jetzt für den August wieder einen Rückblick auf alles, was so los war in unserer SoLaWi. Es gab die ersten Großernteaktionen und die Bienen sind auf dem besten Weg in die Winterzeit.
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Botwinka – Rote Bete-Suppe aus Polen
Perfekt für die frischen Beten, die wir zurzeit ernten: eine total leckere polnische Rote-Bete-Suppe nach dem Familienrezept einer lieben Freundin. Man kann sie auch mit Gelber oder Geringelter Bete zubereiten.
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Spinatauflauf venezianische Art
Im Frühsommer, wenn es reichlich Spinat gibt, ist dieser Auflauf sehr beliebt. Hier verschwinden große Mengen in einer Auflauf-Form.
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Unsere SoLaWi im Mai
Wachstum und Ernte sind in vollem Gange: Regionale Stangenbohnen werden gesetzt, mit Ingwer kommt ein bisschen Exotik ins Gewächshaus und schöne, große Blumenkohlköpfe warten in der Kühlzelle auf die Auslieferung. Auch bei den Tieren ist immer etwas los, was auch mal überraschend sein kann.
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Kartoffel-Stielmus-Sauerkraut-Eintopf
Ein wunderbarer Eintopf im Frühjahr, wenn das erste zarte Stielmus geerntet wird. Darin kann man gut auch ein paar lange gelagerte, mehlig kochende Kartoffeln verarbeiten – je bunter die Sorten, desto besser.
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