Hofführung am Samstag, den 22. September 2018

Die SoLaWi-Mitarbeitenden und Mitglieder bieten am Samstag, den 22. September 2018 eine Hof- und Feldführung über die Anbauflächen und durch die Gewächshäuser an. Wenn das Wetter mitspielt, ist auch eine Treckerfahrt zu den beiden Anbauflächen an der Lahbeeke (Hühnermobil, Kürbisse) und bei Wobeck (Schweine, Schafe, Grünland, Kartoffelacker) geplant.

Treffpunkt für die Führung ist um 14 Uhr im Siedlerweg 1 in Groß Dahlum. Alle Interessierten und Mitglieder sind herzlich willkommen! Eine Anmeldung ist nicht nötig. Die Führung wird bis ca. 17:00 dauern.

Wer überlegt, ab 2019 bei uns einzusteigen, der kann dort auf hoffentlich alle Fragen eine Antwort bekommen und einen Einblick, wie gewirtschaftet wird.

2018 – wir sind komplett! :-)

Liebe Interessenten und Freunde unserer Solidarischen Landwirtschaft im Braunschweiger Land, unsere „Solawi-Familie“ ist für das laufende Jahr 2018 nun komplett – alle Anteile sind vergeben! Wir freuen uns riesig über das große Interesse an unserer SoLaWi! Wenn Ihr langfristig bei uns dabei sein möchtet, ist es möglich, sich jetzt schon auf unsere Warteliste setzen zu lassen. Zum Jahreswechsel ergibt sich erfahrungsgemäß doch für einige Interessenten die Möglichkeit, bei uns Mitglied zu werden. Wir laden Euch auch herzlich ein, mit uns in Verbindung zu bleiben und uns auf einer Hofführung oder an einem Infostand kennen zu lernen. Unsere geplanten Veranstaltungen findet Ihr unter dem Menüpunkt „Veranstaltungen“!
Folgt uns gerne auch in unserer Facebook-Gruppe!

Wir suchen eine/n Auszubildende/n für die nächste Saison (01.03.2019)

Die solidarische Landwirtschaft in Dahlum (SoLaWi-Dahlum) bietet zum 01.03.2019 eine Stelle für die freie Ausbildungsstelle an. Gerne nehmen wir auch ab sofort potenzielle Azubis für das Vorpraktikum für die Ausbildung auf! Melde Dich gerne oder sag‘ es weiter! 🙂 „Wir suchen eine/n Auszubildende/n für die nächste Saison (01.03.2019)“ weiterlesen

Wir suchen eine/n ausgebildete/n Gärtner/in für die nächste Saison (01.03.2019)

Die solidarische Landwirtschaft in Dahlum (SoLaWi-Dahlum) für die nächste Saison (ab den 01.03.2019) eine/n ausgebildete/n Gärtner/in für 35-40 Stunden pro Woche. Melde Dich gerne oder sag‘ es weiter! 🙂 „Wir suchen eine/n ausgebildete/n Gärtner/in für die nächste Saison (01.03.2019)“ weiterlesen

Rezept: Tobinambur-Bällchen „Köttbullar-Art“

Foto von Topinambur-Bällchen (Serviervorschlag)
Topinambur-Bällchen (Serviervorschlag)

Zutaten

  • 200ml Wasser
  • 10g Gemüsebrühe
  • 225g Haferflocken
  • 100g Zwiebeln
  • 125g Topinambur (oder Petersilienwurzeln)
  • 1 Ei
  • je 1 Prise Salz & Pfeffer

Zubereitung

Wasser mit Brühe aufkochen und Haferflocken einrühren, zugedeckt 10 Min quellen lassen, abkühlen lassen.

Masse in eine Schüssel geben, Zwiebeln würfeln, Topinambur schälen und grob raspeln

Zwiebeln, Topinambur und Ei, Salz und Pfeffer zur Haferflockenmasse geben und gut verkneten, mit feuchten (!) Händen ca. 32 Bällchen formen und 10-12 Min. anbraten.

Übersicht über die Ernte 2017

Jede Woche wird das leckere Gemüse in den Verteilsationen für die Mitglieder bereitgestellt.
Da es so vielseitig ist, weiß man irgendwann gar nicht mehr, was man schon alles essen konnte. Wir haben deswegen einmal auf Grundlage der wöchentlichen Erntevorschauen ausgewertet, welches Gemüse in welcher Woche zur Verfügung stand.

Die Anbauliste zeigt am Beispiel von 2017 den Anbau auf dem Hof der SoLaWi-Dahlum.

Auf Wunsch der Mitglieder kann dieses in anderen Jahren auch anders aussehen. Da gibt es Mitsprachemöglichkeiten, die natürlich durch die Bodenbeschaffenheit, das Wetter und den erforderlichen Arbeitseinsatz auch Grenzen haben.

In der Liste ist aufgeführt, was wann in 2017 an die Verteilstationen geliefert wurde. Dazu kommen natürlich auch noch alle Obst- und Beerensorten, die zum selbstpflücken vorgesehen sind. Für die gibt es von Lea immer Mails, wenn etwas zum ernten reif ist.

Sauerkaut in Portionsgläsern selber machen

Im Herbst wird der Großteil des Weiß- und Rotkohls geerntet und verteilt. Wer die Köpfe nicht lagern kann oder auch nicht kurzfristig verbraucht, kann ganz einfach und schnell Sauerkaut in Einmachgläsern machen.

Mit einem Kohlblatt abdecken

Hier findet Ihr unseren bebilderten Beitrag, wie das geht. Mit mehreren Leuten macht die Kohlparty richtig Spaß!

Demnächst gibt es auch noch ein paar Kimchi-Rezepte (Sauergemüse auf koreanische Art).

SoLaWi-Stand am Genussmarkt gut besucht

Wie seit Jahren schon war auch 2017 der Infostand der SoLaWi Dahlum sehr gut besucht.

Viele Leute interessierten sich für die Produkte und mussten aufgeklärt werden, dass die leckeren Lebensmittel in der SoLaWi nicht verkauft werden, sondern verteilt.

Einige Besucherinnen und Besucher waren schon sehr gut informiert und wären am liebsten gleich eingestiegen – aber wir sind für 2017 ja schon ausgebucht. Zur Vollversammlung am 25. November 2017 werden wir sicher einige Neu-interessenten als Gäste begrüßen können.

Beim Vorbereiten der Probier-Häppchen wurden wir von einer bunten Möhre angelächelt – ein gutes Omen, denn das Wetter war den ganzen Tag über super!

 

 

In zwei Körben konnten wir beispielhaft ausstellen, wie momentan ein Anteil pro Woche aussieht: ganz schön viel jetzt zur Hochsaison.

 

 

 

 

 

 

Die Kinder wurden vor allem vom Glücksrad angezogen, durften Gemüse, Kräuter und Obst auf Fotos erkennen und konnten als Gewinn leckere Kirschtomaten kosten oder ein Infoheftchen über den Schutz des Bodens mitnehmen.

 

 

Auch im Genussmarkt-Artikel der BZ wurde in ein paar Zeilen und mit einem Foto über die SoLaWi berichtet!