Unsere SoLaWi im September

Foto: SoLaWi Dahlum

Der September war geprägt vom Einfahren der Ernte. Kartoffeln und Äpfel wurden in fröhlichen Gemeinschaftsaktionen zusammen mit interessierten Mitgliedern geerntet, und auch die Einlagerung des Wintergemüses ist nun in vollem Gange. Unser Arbeitspferd Loni bekommt wieder eine Gefährtin und war zu Besuch auf dem Fjordpferdehof, um sich an sie zu gewöhnen. 
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Unsere SoLaWi im Mai

Foto: SoLaWi Dahlum

Wachstum und Ernte sind in vollem Gange: Regionale Stangenbohnen werden gesetzt, mit Ingwer kommt ein bisschen Exotik ins Gewächshaus und schöne, große Blumenkohlköpfe warten in der Kühlzelle auf die Auslieferung. Auch bei den Tieren ist immer etwas los, was auch mal überraschend sein kann. 
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Für 2021 sind fast alle Anteile vergeben – und die ersten Lämmer sind geboren

Wer in eine Warteliste aufgenommen werden möchte, kann uns eine E-Mail unter Angabe der bevorzugten Abholstation(en) schicken. In Wolfenbüttel (Ulmenweg) ist noch der letzte halbe Gemüseanteil zu vergeben. Trotz Schnee und Kälte geht das Leben weiter. Die ersten Lämmer sind auf der Welt und haben es gemütlich bei ihren Müttern im Folientunnel. Die ersten Aussaaten …

Salat mit Radicchio und weißen Bohnen

Bohnensalat mit Radicchio
Foto: privat

Zutaten 300 g getrocknete weißen Bohnen, 12-24 Stunden eingeweicht 2 kleine Gläser Artischockenherzen (ca. 200g Abtropfgewicht) 150 g getrocknete Tomaten 2 rote Zwiebeln 120 g grüne oder schwarze Oliven ohne Kern 3 Zehen Knoblauch 6 EL Olivenöl – gern das Abtropföl der Artischocken verwenden! 3 EL weißer Balsamico-Essig 1 Zitrone – abgeriebene Schale und Saft …