Kooperationsvereinbarung 2019

Es ist endlich soweit!
Die neuen Kooperationsvereinbarungen für 2019 stehen jetzt mit abgestimmter Datenschutzseite bereit.

Die Seiten 3 und 4 (Datenschutz und Weitergabe Mitgliederdaten in Mitgliederliste) der Kooperationsvereinbarung Gemüse wurden noch einmal mit juristischer Beratung überarbeitet. Wer schon eine auf der Vollversammlung verteilte Kooperationsvereinbarung unterschrieben hatte, schickt bitte 
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Spinatsuppe, kalt – für warme Tage

Sauerampfer waschen, entstielen, in wenig Wasser gar kochen, abtropfen lassen und durch ein Sieb streichen. Spinat waschen, fein Hacken und in Öl mit wenig Wasser dünsten. Feingehackte Petersilie, geriebene Gurke, in dünne Scheiben geschnittene Schalotten und den Sauerampfer in den Spinat rühren 
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Spinatlasagne für laue Abende

Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und andünsten. Anschließend den gewaschenen und grob geschnittenen Spinat hinzugeben und ca. 3 Min. dünsten lassen. Sahne und Gemüsebrühe verrühren und über das Zwiebel-Knoblauch-Spinat-Gemisch gießen, kurz aufkochen lassen und ca. 5 Min. köcheln lassen.  
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Spinatauflauf venezianische Art

Spinat/Mangold waschen, grob zerteilen. In einer großen Schüssel mit ca. 2 Gläsern kochendem Wasser übergießen, abdecken, 6 Minuten blanchieren lassen, dann abtropfen lassen. Tomaten (falls frisch) überbrühen und Haut abziehen, entkernen und das Fruchtfleisch hacken. 
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Spargelsalat, sardisch

Den Spargel gründlich waschen, die Enden abschneiden und vorsichtig schälen. (Hinweis: die Spargelschalen – mit wenig Wasser ausgekocht – sind eine leckere Grundlage für eine Spargelcrêmesuppe). Je nach Dicke in 3-5 cm lange Stücke schneiden. In einer Pfanne mit einem EL Olivenöl anbräunen. 
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Salat aus Frühlingsgemüsen

Möhren säubern und in sehr dünne Scheiben schneiden. Kohlrabi schälen und in feine Stifte schneiden. Lauchzwiebeln waschen und in dünne Ringe schneiden. Spargel schälen und in dünne Scheiben schneiden, die Köpfe bleiben ganz und können als Dekoration genutzt werden.  
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Rhabarberleckerei

Den Rhabarber waschen, in Stücke schneiden, die Fäden, die sich dabei lösen, abziehen. Mit Wasser, Zucker und der Zitronenschale 5 Minuten dünsten. Abkühlen lassen. Eine Keramikform mit Löffelbiskuit auslegen, den Rhabarber darüber geben. 
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