Kartoffel-Zucchini-Puffer

Zutaten

  • 500 g Kartoffeln schälen, waschen und grob raspeln
  • 500 g Zucchini
  • 1 TL Koriandersamen
  • 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 50 g Haferflocken
  • 4 EL Weizenvollkornmehl
  • Salz
  • Paprikapulver
  • schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen und grob raspeln; Zucchini waschen, putzen und mit Schale grob raspeln, in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen.

Gewürze, Haferflocken und Mehl zugeben und mischen. Nicht zu dicke Bratlinge formen und in Öl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten knusprig braten. Gut dazu schmecken ein Joghurt-Kräuter-Dipp oder selbstgemachte Grillsaucen.