Für 2021 sind fast alle Anteile vergeben – und die ersten Lämmer sind geboren

braune Zwillingslämmer mit Mutter

Wer in eine Warteliste aufgenommen werden möchte, kann uns eine E-Mail unter Angabe der bevorzugten Abholstation(en) schicken. In Wolfenbüttel (Ulmenweg) ist noch der letzte halbe Gemüseanteil zu vergeben. Trotz Schnee und Kälte geht das Leben weiter. Die ersten Lämmer sind auf der Welt und haben es gemütlich bei ihren Müttern im Folientunnel. Die ersten Aussaaten …

Salat mit Radicchio und weißen Bohnen

Bohnensalat mit Radicchio
Foto: privat

Zutaten 300 g getrocknete weißen Bohnen, 12-24 Stunden eingeweicht 2 kleine Gläser Artischockenherzen (ca. 200g Abtropfgewicht) 150 g getrocknete Tomaten 2 rote Zwiebeln 120 g grüne oder schwarze Oliven ohne Kern 3 Zehen Knoblauch 6 EL Olivenöl – gern das Abtropföl der Artischocken verwenden! 3 EL weißer Balsamico-Essig 1 Zitrone – abgeriebene Schale und Saft …

Für 2021 sind noch wenige Gemüse- und Fleischanteile verfügbar!

Abholstation 20 Anteile im Juli
So sieht es aus, wenn eine Lieferung im August in die Abholstation kommt.

Für 2021 sind noch 20,5 Gemüseanteile und 5,5 Fleischanteile frei. Wer also noch keine Kooperationsvereinbarung abgegeben hat und in diesem Jahr dabei sein möchte, sollte diese schnell abgeben. In allen Abholstationen gibt es noch Plätze, außer in Lehndorf. Dort ist nur noch ein halber Anteil frei. In Wolfenbüttel-West (neue Station 2021) ist noch viel Platz!

Rosenkohlsalat mit Nudeln und Wintergrün

Rosenkohl-Nudel-Salat

Zutaten 350 g Rosenkohl-Röschen eine gute Prise Natron 250 g kleine Nudeln, z. B. Orecchiette oder Farfalle 70 g getrocknete Tomaten 50 g Pinienkerne (ersatzweise Sonnenblumenkerne) 2 Knoblauchzehen 2 Schälchen Kresse oder ähnlich viel „Wintergrün“ mit Schärfe wie Rucola, Winterkresse, Wildkräuter etc. 50 g Parmesan 3 EL Olivenöl 50 ml Gemüsebrühe Saft von 1/2 Zitrone …