Zutaten
- 300g Porree
- 1 Apfel
- 2 Mandarinen
- 100ml Sahne
- 100g Magerquark
- 3 EL Apfelessig
- 1 EL Honig/Agavendicksaft
- 50g Walnüsse
- gehäufter TL Salz (1 EL Salzgemüse), Pfeffer
Zubereitung
Zunächst den Porree in kleine Röllchen schneiden und gründlich waschen. Danach Apfel und Mandarinen würfeln und zusammen mit dem Porree in eine Schale geben.
Aus der Sahne, Magerquark, Apfelessig, Honig, Salzgemüse und Pfeffer ein Dressing anrühren und unter den Salat heben.
Zum Schluss noch die Walnüsse grob mit der Hand zerkleinern und als Topping über den Salat geben und alles gut ziehen lassen.
¡que aproveche!