Dieses Rezept eignet sich gut für winterliches Lagergemüse. Je bunter gemischt, desto interessanter schmeckt es.
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Ofengemüse mit Kräuter-Cashewcreme
schnell und einfach im Ofen zubereitet: so kann man die Vielfalt des Herbstgemüses genießen und die letzten frischen Kräuter in die Sauce geben.
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Grünkernsuppe mit je 2 Winter-Wurzel-Gemüsen zur Auswahl
Damit das Gemüse knackig / bissfest bleibt, gibt man es erst nach 15 Minuten gewürfelt in die Suppe. Möhren kann man auch grob gerieben in die fertige Suppe geben. Mit Schmand und Petersilie abschmecken.
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Eingesalzenes Gemüse für selbst gemachte Gemüsebrühe
Ideale Basis für Suppen aller Art, Soßen, und für kräftige Salatsoßen – eine relativ einfache Art, viele Wurzelgemüsearten und Kräuter ohne großen Energieaufwand zu konservieren
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