Ein Rezept vom Sommerfest 2014
Zutaten
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- ca. 1/2 Rote Bete
- 1 Packung Polenta
- Zwiebeln oder Möhren oder Mangold
- Ghee (Butterschmalz)
- Salz
- Pfeffer
- Chili
- Estragonessig
Zubereitung
Polenta nach Packungsangabe zubereiten, für etwa. 250g Trockenmasse ca. 1/2 rohe Rote Beete pürieren und dazugeben.
Essiggemüse
Verschiedene Gemüse (z.B. Zwiebeln, Möhren, Mangold) in Ghee (Butterschmalz) anbraten, Salz, Pfeffer evtl. Chili dazu.
Wenn Gemüse noch bissfest ist, Herd abschalten und mit Estragonessig ablöschen. Lauwarm oder kalt zur Polenta reichen.
