Zutaten
Für 4 Portionen
- 800 g Rindfleisch
- 500 g Kürbis
- 2 Knoblauchzehen
- 4 Zwiebelhälften
- 1 MS (Messerspitze) Nelkenpfeffer, Piment, gemahlener Chili, Kardamom, Kurkuma
- 25 g Butter
- 200 g getrocknete Kokoschips
Zubereitung
Den Kürbis, Zwiebeln und das Fleisch in gleichmäßige Würfel schneiden und zusammen mit Knoblauch, Zwiebelhälften und den Gewürzen in 1 Liter gesalzenem Wasser aufkochen lassen. Anschließend bei schwacher Hitze 45 Minuten kochen. Die Kokoschips in der Zwischenzeit fein zerhacken und mit dazugeben. Das Ganze noch einmal 35 Minuten kochen lassen bis das Fleisch gar ist. Die Suppe mit Butter abschmecken.