Das je nach Geschmack zusammengestellte Gemüse schälen und in breite Streifen schneiden. Gemüse vermischt in Gläser schichten. Das Gemüse mit dem heißen Sud bedecken. Die Gläser fest verschließen und das eingelegte Gemüse einige Tage ziehen lassen. Das Gemüse eignet sich als Vorspeise – oder Beilage zu (exotischen) Fleisch-Gerichten.
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Grüne Paprika in Schmand – ein Rezept aus dem Kosovo
Paprika waschen, trocknen, entkernen und in Ringe / Streifen schneiden. In Öl leicht anbraten. Die Brühe mit Schmand verrühren, über die Paprika gießen und ca. 2 – 3 Minuten garen lassen. Die Paprika bleibt bissfest. Fladenbrot schmeckt gut dazu. Zutaten 500 g spitze grüne Paprika (sie ist würziger) 250 g Schmand ¼ Liter Gemüsebrühe 2 …
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Curry-Gemüsepfanne mit Reis
Das Gemüse in Mundgerechte Stücke schneiden. Ingwer, Knoblauch und Chili sehr fein schneiden. Alles mit etwas Öl und der Currypaste in einer Pfanne anbraten.
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Antipasti-Gemüse
Der Klassiker als Einstieg in ein italienisches Menü. Der Aufwand lohnt sich, kann man gut für Gäste vorbereiten.
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Hähnchenspieße auf Currygemüse
Die Holzspieße in Wasser einweichen. Limettensaft, Ingwer und Chili vermengen, über das Fleisch geben und gut unterheben. Das Fleisch mit Marinade mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
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