Unsere SoLaWi im Mai

Foto: SoLaWi Dahlum

Wachstum und Ernte sind in vollem Gange: Regionale Stangenbohnen werden gesetzt, mit Ingwer kommt ein bisschen Exotik ins Gewächshaus und schöne, große Blumenkohlköpfe warten in der Kühlzelle auf die Auslieferung. Auch bei den Tieren ist immer etwas los, was auch mal überraschend sein kann. 
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Süß-saure Dicke Bohnen

Die Bohnenkerne in gesalzenem Wasser garen. Speck in einer Pfanne auslassen und darin die gewürfelten Zwiebeln anbräunen. Mehl unterrühren und anbräunen. Mit Bohnenkochwasser ablöschen und zu einer glatten Sauce rühren. Mit Rübenkraut und Essig abschmecken. Gut als Beilage zu Pellkartoffeln. 
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