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Solidarische Landwirtschaft im Braunschweiger Land

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Schlagwort: Aubergine

Veröffentlicht am 24. August 2020

Auberginen-Sesam-Creme „Baba Ghanoush“

Baba Ghanoush in einer Schüssel, daneben zwei Auberginen

Bei der Bewältigung der Auberginen-Schwemme hilft dieses Rezept aus dem östlichen Mittelmeer-Raum: einfache Zubereitung, großer Geschmack, vielseitig verwendbar. 
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Veröffentlicht am 10. November 201810. November 2018

Süß-saures Gemüse (sizilianische Caponata)

Auberginen in große Würfel schneiden. Zwiebel sehr fein hacken. Tomaten in kleine Stücke schneiden. Fenchel in sehr dünne Streifen schneiden. Aubergine mit den Zwiebeln in sehr heißem Öl anbraten, Fenchelstreifen und Kapern dazu geben 3 Minuten dünsten, mit Zucker bestreuen und mit Essig ablöschen. 
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Veröffentlicht am 8. November 2018

Antipasti-Gemüse

Der Klassiker als Einstieg in ein italienisches Menü. Der Aufwand lohnt sich, kann man gut für Gäste vorbereiten. 
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Veröffentlicht am 4. November 20184. November 2018

Auberginen-Eintopf (Caponata)

Ein klassisches mediterranes Rezept, mit dem man die Auberginenfülle unserer SoLaWi besonders gut genießen kann. Hier findet auch der Stangensellerie den idealen Geschmackspartner. 
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Veröffentlicht am 3. November 20184. November 2018

Hähnchenspieße auf Currygemüse

Hähnchenspieße auf Currygemüse
Foto: Martina Roßdeutscher

Die Holzspieße in Wasser einweichen. Limettensaft, Ingwer und Chili vermengen, über das Fleisch geben und gut unterheben. Das Fleisch mit Marinade mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. 
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Kurzvideo der Bingo-Lotto-Stiftung über die SoLaWi Dahlum

Radio Okerwelle sendete am 18. März 2022 ein Interview mit Mitgliedern der SoLaWi Dahlum. Hier findet Ihr den Link zur Audiodatei in der Mediathek.

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Hier findest du uns

Adresse
SoLaWi Dahlum
Siedlerweg 1
38170 Groß Dahlum

Kontakt
+49 (0) 5332 947 33 90
organisation (at) solawi-dahlum.de

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