Möhren säubern und in sehr dünne Scheiben schneiden. Kohlrabi schälen und in feine Stifte schneiden. Lauchzwiebeln waschen und in dünne Ringe schneiden. Spargel schälen und in dünne Scheiben schneiden, die Köpfe bleiben ganz und können als Dekoration genutzt werden.
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Kohlrabi-Rohkost-Salat
Ein leichter Salat für den Sommer, der aber auch mit dem großen Superschmelz-Kohlrabi im Herbst gut schmeckt, vielleicht noch dekoriert mit karamellisierten Walnüssen?
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