Mangoldsalat mit (getrockneten) Tomaten

Mangoldsalat mit getrockneten Tomaten

Dieser schnelle Salat verwandelt die Mangoldschwemme in eine leckere Begleitung zum Abendbrot oder zu Kartoffelbrei mit Röstzwiebeln. Da es zu Mangold-Hochzeiten meist noch keine frischen heimischen Tomaten gibt, helfen (halb-)getrocknete Tomaten aus. 
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Unsere SoLaWi im März

Hühnerwagen März 2022
Foto: Lea Nagel

Endlich wieder Hühner! Nachdem letztes Jahr wegen der Vogelgrippe keine Freilandhaltung möglich war, sind nun die neuen Legehennen mit ihren zwei Hähnen in ihren Wagen eingezogen und produzieren fleißig Eier. Das Gemüse wächst und gedeiht drinnen und draußen, und das neue Team auf dem Acker stellt sich vor. 
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Unsere SoLaWi im Oktober

Foto: SoLaWi Dahlum

Bei der Ernte des Lagergemüses wurde immer wieder deutlich, wie sehr das neue Lagergebäude in Zukunft die Arbeit erleichtern wird. Die Kohlernte war reichlich und belegt nun die Kühlzelle vollständig. Auch die Ingwerausbeute ist für den Anfang sehr gut und die Mitglieder dürfen sich mehrfach über frische Knollen freuen. 
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