Sauerkaut in Portionsgläsern selber machen

Im Herbst wird der Großteil des Weiß- und Rotkohls geerntet und verteilt. Wer die Köpfe nicht lagern kann oder auch nicht kurzfristig verbraucht, kann ganz einfach und schnell Sauerkaut in Einmachgläsern machen.

Mit einem Kohlblatt abdecken

Hier findet Ihr unseren bebilderten Beitrag, wie das geht. Mit mehreren Leuten macht die Kohlparty richtig Spaß!

Demnächst gibt es auch noch ein paar Kimchi-Rezepte (Sauergemüse auf koreanische Art).

SoLaWi-Stand am Genussmarkt gut besucht

Wie seit Jahren schon war auch 2017 der Infostand der SoLaWi Dahlum sehr gut besucht.

Viele Leute interessierten sich für die Produkte und mussten aufgeklärt werden, dass die leckeren Lebensmittel in der SoLaWi nicht verkauft werden, sondern verteilt.

Einige Besucherinnen und Besucher waren schon sehr gut informiert und wären am liebsten gleich eingestiegen – aber wir sind für 2017 ja schon ausgebucht. Zur Vollversammlung am 25. November 2017 werden wir sicher einige Neu-interessenten als Gäste begrüßen können.

Beim Vorbereiten der Probier-Häppchen wurden wir von einer bunten Möhre angelächelt – ein gutes Omen, denn das Wetter war den ganzen Tag über super!

 

 

In zwei Körben konnten wir beispielhaft ausstellen, wie momentan ein Anteil pro Woche aussieht: ganz schön viel jetzt zur Hochsaison.

 

 

 

 

 

 

Die Kinder wurden vor allem vom Glücksrad angezogen, durften Gemüse, Kräuter und Obst auf Fotos erkennen und konnten als Gewinn leckere Kirschtomaten kosten oder ein Infoheftchen über den Schutz des Bodens mitnehmen.

 

 

Auch im Genussmarkt-Artikel der BZ wurde in ein paar Zeilen und mit einem Foto über die SoLaWi berichtet!

Achtung, Kartoffelernte vorverlegt!

Wegen des Kartoffelkäfers und der Krautfäule haben die Kartoffeln schon kein Laub mehr. Damit sich die Fäule nicht in die Knollen verlagert, wird die gemeinsame Kartoffelernte mit anschließendem Kartoffelfeuer vorverlegt auf Samstag, den 26. August 2017. Wir hoffen auf viele helfende Hände! Größeren Kindern macht das Sortieren auf dem Roder besonders viel Spaß!

 

Hier kannst Du uns kennenlernen:

Du interessierst Dich für eine Mitgliedschaft in unserer SoLaWi?
Dies sind die nächsten Gelegenheiten, die SoLaWi Dahlum näher kennen zu lernen:

  • 26.08.2017: Gemeinsames Kartoffelroden, danach gemütlicher Ausklang auf dem Feld, 9-17:00
  • 27.08.2017: Sommerfest auf dem großen Feld, 11-15:00
  • 10.09.2017: Infostand der SoLaWi Dahlum auf dem Slow-Food-Genußmarkt im Braunschweiger Kennelbad
  • 23.09.2017: Hofführung für alle Interessierten und Gäste, 14-16:00

Details zu den Veranstaltungen findest Du in unserem Veranstaltungskalender, wenn Du auf das jeweilige Datum klickst!
Wir freuen uns auf ein Kennenlernen!

Lerne die SoLaWi Dahlum kennen!

Für alle Interessierten und Neumitglieder bieten wir im April zwei Termine zum Kennenlernen der SoLaWi Dahlum an:

An beiden Terminen stehen Mitarbeitende und Mitglieder für alle Fragen rund um die SoLaWi zur Verfügung.

Nächste Hofführung am Samstag, den 1. Oktober (15-17 Uhr)

Die SoLaWi-Mitarbeitenden und Mitglieder bieten am Samstag, den 1. Oktober 2016 eine Hof- und Feldführung über die Anbauflächen und durch die Gewächshäuser an. Auch das Hühnermobil (mit Hühnern) auf der großen Anbaufläche wird zu sehen sein.

HuehnerMaranenTreffpunkt für die Führung ist um 15 Uhr auf dem Demeterhof Dahlum in der Südstr. 34 in Groß Dahlum. Alle Interessierten und Mitglieder sind herzlich willkommen! Eine Anmeldung ist nicht nötig.

Wer überlegt, noch 2016 oder ab 2017 bei uns einzusteigen, der kann dort auf hoffentlich alle Fragen eine Antwort bekommen und einen Einblick, wie gewirtschaftet wird.

Nach der Führung wird der Hofladen in der Südstr. 34 in Groß Dahlum geöffnet sein.