Ein wunderbarer Eintopf im Frühjahr, wenn das erste zarte Stielmus geerntet wird. Darin kann man gut auch ein paar lange gelagerte, mehlig kochende Kartoffeln verarbeiten – je bunter die Sorten, desto besser.
Weiterlesen…
Schnell, einfach und lecker – so wird aus dem Geheimtipp Stielmus eine wunderbare Mahlzeit.
Weiterlesen…
Eine unkomplizierte Suppe, für die man in Zeiten magerer Ernte sicher auch anderes Blattgrün verwenden kann: Spinat, Mangold, Hirschhornwegerich, Stielmus…
Weiterlesen…
Hier stehen Tipps, wie man die Ernteschwemme fix und ohne großen Aufwand auf den Tisch bringen kann. Echte Rezepte sind hier zu finden; speziellere Hinweise auch bei den einzelnen Erntegütern, vor allem zu Kräutern, unter Pflanzen-Infos. Wer Teile der Ernte für später konservieren will, findet unter Lagern und haltbar machen nützliche Informationen. Was man mit …
Pflanzen-Auswahl Anis-Ysop | Berg-Bohnenkraut | Borretsch | Drachenkopf | Estragon | Fenchel (Gewürz-) | Gartenkresse | Hirschhorn-Wegerich | Koriander | Kürbisse | Liebstöckel | Mairübchen | Pimpinelle | Postelein | Rucola | Salbei | Sauerampfer | Stielmus | Winterkresse | Würztagetes | Ysop (Echter) | Zitronenmelisse Anis-Ysop Der Anis-Ysop (Agastache foeniculum) stammt aus Nordamerika. Er …
Was ist das Besondere an Solidarischer Landwirtschaft? Solidarische Landwirtschaft bedeutet eine direkte und verbindliche Kooperation zwischen einem landwirtschaftlichen Betrieb und einer Gruppe von Verbrauchern. Sie ist KEIN Gemüsekisten-Abo! Landwirtin und Mitglieder teilen sich das Anbaurisiko, das sonst die Landwirtin alleine tragen müsste. Auch geht keine Zeit und Energie für die Vermarktung verloren. Deshalb kann eine …
Die SoLaWi Dahlum ist ein klassischer Gemüsebaubetrieb. Wegen der geringen Betriebsgröße von 2,9 ha ist kein Getreideanbau sinnvoll. Der schwere Boden eignet sich besonders für den Salat-, Kürbis- und Kohlanbau, weniger dagegen für Spargel, Möhren (gibt es nur in kleinen Mengen) oder Petersilienwurzeln. In vier Gewächshäusern (drei davon unbeheizte Folientunnel) werden empfindlichere Kulturen wie Tomaten, …
